広い筑後平野の豊かな穀倉地帯には、「九州の灘」と呼ばれる城島地区があります。質の高いコメと筑後川の豊かな水により、西日本有数の銘醸地となっています（福岡県は兵庫県に次ぐ「山田錦」の産地）。
　筑後川流域には酒造が多く、そのため、九州で最も大きい杜氏集団が存在し、福岡のみならず九州全域の酒蔵にも協力しています。
　多種多様な銘柄がありますが、吟醸造りでも高い技術が維持され、洗練されたきれいで穏やかな酒質が福岡吟醸の特徴となっています。

　現在、大分県には約40の酒蔵があり、九州では福岡県に次ぐ酒蔵数と出荷量があります。大分むぎ焼酎で有名ですが、日本酒造りの歴史は古く、中世に京の都に献上して名声を博したと伝えられる「麻地酒（あさじざけ）」というものがあります。寺の小僧が甘酒の残りを麻畑に埋めて隠したら、美味しい酒になったということが、その名の由来のようです。
　濃厚な甘口タイプの日本酒が多い中、吟醸酒で定評ある銘柄も育ち、杜氏も多く集まっていることから、今後の日本酒造りも期待されている地域です。