県庁からすぐの場所にある、軒先に緑が茂る一軒家の食堂。暖簾をくぐりカラカラと扉を開けると、エプロン姿のお母さんたちが、出来立ての料理をキビキビと運んでいます。名物は、1日100食のオーダーが入る「いわしフライ」。美味しさの秘訣は、丸ごと一匹仕入れたいわしを、鮮度の高いうちに手作業でさばく下ごしらえにあります。この丁寧な仕事があってこそ、外はサックリ・中はふっくらとした食感が楽しめます。
所在地 | 〒862-0950 熊本県熊本市中央区水前寺6-6-3 |
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エリア |
熊本
熊本 |
ジャンル |
温泉
宿泊 |
駐車場 | あり |
提供元 | 熊本県公式観光サイト もっと、もーっと!くまもっと。 |
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大分