小倉生まれのB級グルメと言えば焼きうどん。終戦の年、食料物資が欠乏する中で「だるま堂」の店主が焼きそば用のそば玉がなくなり、干しうどんで代用したのが始まりといわれています。うどんをソースで味付けして鉄板で炒めた焼きうどんはモチモチとした食感があり、庶民の間で人気となり、やがて家庭料理にもなりました。そのため逆に「小倉が発祥」という認識が薄かったのですが、町づくりイベントによって一気に認知度が高まりました。
所在地 | 〒803-8501 福岡県 北九州市小倉北区城内1番1号 |
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エリア |
福岡
北九州・小倉・門司 |
ジャンル |
グルメ
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関連リンクへ | https://www.gururich-kitaq.com/spot/kokura-originated-grilled-noodles |
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大分