佐賀スイーツの旅Vol.1　コクと甘さが調和した素朴なお菓子「逸口香」

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2014年12月15日

カルメラ焼のようでドラ焼のようで、しかし、そのどちらとも違う佐賀の銘菓「逸口香（いっこうこう）」。パクッと食べたら、中は空洞という不思議なお菓子です。素朴なそのお菓子は、どのようにして作られているのか。今回は「逸口香」づくりひと筋の菓子店を訪ね、逸口香の美味しさの秘密に迫ります。